Karta · Sezon wiosna 2026
Menu, które czyta się jak kartę z gry
Dwadzieścia pozycji, jedna filozofia: produkt z Dolnego Śląska, technika francuska i podanie, które wygląda jak część wieczoru, a nie tylko kolacji. Kliknij pozycję, aby przeczytać pełny opis i rekomendację wina.
Karta · 20 pozycji
Wybierz danie — pokażemy jego historię
Każda pozycja ma swoją historię: od zakwasu dojrzewającego siedem dni po kawior z Akwitanii. Przełączaj kategorie i klikaj pozycje — karta opowie Ci o składnikach, technice i winie, które sommelier dobiera do podania.
After Hours Kitchen Active
Midnight Dim Sum & Wagyu — od 00:00 do 06:00
Kiedy ruletka kręci się najgłośniej, nasza kuchnia pracuje najciszej — ale nigdy nie śpi. Nocna karta dla graczy: lekka, szybka i podana prosto do stolika.
Wagyu Sliders
64 zł
Dwa mini-burgery z wagyu A5, trufel majonez i karmelizowana cebula — podane w koszyczku na parze.
Truffle Dumplings
58 zł
sześć pierożków · olej truflowy · bulion grzybowy
Ostrygi i jeżowce
96 zł
Pół tuzina Fine de Claire i trzy jeżowce Hokkaido — ostatni lot przed północą.
Dostawa do stolika w 15 minut · płatność przy stoliku lub z karty członkowskiej
Caviar & Champagne Ritual
Rytuał ikry i szampana
Trzy kawiory, trzy kieliszki i jedna zasada: zimno, perłowa łyżeczka i czas. Podajemy z blinami, śmietaną i kieliszkami rocznikowymi — przy stoliku lub w prywatnej enotece.
Imperial Gold
30 g · 390 zł
Orzechowe nuty, długi finisz — do Blanc de Blancs.
Beluga
30 g · 420 zł
Kremowa tekstura, morska słoność — do Blanc de Blancs.
Oscietra
30 g · 290 zł
Wyrazista, jodowa — idealna do Brut Rosé.
Cocktail Alchemy · The Signature 7
Siedem autorskich koktajli — siódemka arkanów
Każdy koktajl nosi imię karty tarota i własną piramidę smaków: od pierwszej nuty w nosie po bazę w finiszu. Zamawiaj przy barze lub do stolika — barman dobierze arkan do nastroju wieczoru.
„The Wheel of Fortune”
gin · elderflower · absynt · 22% alk.
Head
cytrusy · bergamotka
Heart
jałowiec · gruszka
Base
jałowiec · dąb
Butelka z sejfu
Glenfiddich 1977 · 40 ml
destylacja 1977 · beczka nr 4 821
Rare Spirits Library
Biblioteka destylatów — whisky sprzed wieku
Zamknięte destylernie, pojedyncze beczki i roczniki, które nie wrócą do sprzedaży. Degustacja 30 ml z certyfikatem pochodzenia — dla gości z rezerwacją kolacji.
- 01 · Macallan 1979 · beczka 3 902 1 900 zł
- 02 · Karuizawa 1984 · beczka 7 716 2 400 zł
- 03 · Port Ellen 1979 · 34 lata 4 200 zł
Sweet Escapes · Haute Pâtisserie
Atelier deserów — rzeźby z czekolady i złota
Nasz szef cukiernik uczył się w Lyonie, a jego desery wyglądają jak rzeźby. Złoto jadalne 23-karatowe, karmel w płynie i czekolada z pojedynczej plantacji.
„The Golden Roulette Ball” · 58 zł
Tarta cytrynowa z bezą · 39 zł
Torty na zamówienie
Dla zwycięzców turniejów i urodzin: indywidualny projekt, złote detale i dedykacja od szefa cukiernictwa. Zamówienia przyjmujemy 72 godziny przed wydarzeniem.
Zamów tortThe Midnight Supper Club
Kolacja dla zwycięzców nocnych turniejów
Trzy dania o północy: konsomé z gołębia, stek z polędwicy i truflowy brie — przy akompaniamencie pianisty na Steinway & Sons. Tylko dla gości z rezerwacją stolika nocnego.
Nocne menu · 240 zł / os.
- Nocny konsomé z gołębia i foie gras
- Filet mignon z truflowym brie
- Deser „Północ” — czekolada i malina
Rozkład pianisty · tydzień
- Poniedziałek · Chopin po zmroku
- Środa · Standardy jazzowe
- Piątek · Improwizacje na życzenie gości
Steinway & Sons model B · strojenie co tydzień
Sommelier Blind Tasting
Ślepa degustacja — test na prawdziwy podniebienie
Pięć win w czarnych kieliszkach, deska serów i czarny trufel. Zgadniesz rocznik? Nasz head sommelier prowadzi sesje w grupach do ośmiu osób, wtorki i czwartki o 18:00.
Pakiet Masterclass
390 zł / os.
5 win · deska serów · czarny trufla · certyfikat uczestnika
Masterclass
Sobota · 17:00 · 8 miejsc
FAQ · Menu
Pytania o kartę i kuchnię
Alergie, wegetariańskie warianty i parying — najczęstsze pytania o naszą kartę. Pełna lista odpowiedzi czeka w FAQ.
Tak — karta zmienia się cztery razy w roku, a pozycje degustacyjne rotują co miesiąc. Aktualny zestaw zawsze znajdziesz na tej stronie i przy stoliku.
Tak — większość karty przygotujemy w wersji gluten-free. Zaznacz to w rezerwacji lub powiedz kelnerowi; kuchnia dostosuje podania z 24-godzinnym wyprzedzeniem.
Tak — nocna karta After Hours działa przy wszystkich stołach od 00:00 do 06:00. Zamówienie złożysz u krupiera lub przez konsjerża.
Tak — prywatne degustacje dla 2–10 osób, także w formie ślepej degustacji. Szczegóły: degustacje win z sommelierem.
Zarezerwuj stolik i spróbuj wszystkiego
Degustacyjny set, nocna karta i piwnica sommeliera — jeden wieczór, trzy opowieści.